身為21世紀的澳門土生葡人 – 2026.02.11

身為21世紀的澳門土生葡人

《澳門美食及其推廣的挑戰》

活動將以葡文舉行

A Fundação Rui Cunha apresenta hoje, quarta-feira, dia 11 de Fevereiro às 18:30, mais uma sessão do ciclo de conferências subordinadas ao tema Ser Macaense no Século XXI – Cultura, Tradição, Identidade, Desafios, com a terceira mesa-redonda intitulada “Gastronomia Macaense e os Desafios da sua Divulgação”.

A sessão será conduzida por José Luís de Sales Marques, Presidente do Conselho das Comunidades Macaenses, reunindo como oradoras convidadas as chefes Antonieta Manhão (Neta), professora de culinária macaense na Universidade de Turismo de Macau; Florita Alves, do Restaurante La Famiglia; Marina Senna Fernandes, do Restaurante Macaísta; e Sónia Palmer, proprietária da Cozinha Aida, quatro distintas representantes locais das artes de confecção da culinária tradicional.

«A Gastronomia Macaense é reconhecida pela sua originalidade, transportando os seus sabores e aromas aos quatro cantos do Mundo, por onde viajaram os Portugueses! É uma colheita do mundo global e, por isso, merecidamente considerada a primeira cozinha de fusão do Mundo. É, por esta razão, também um marco singular da identidade Macaense, e património intangível de Macau e da República Popular da China, prestando um significativo contributo para a classificação de Macau, pela Unesco em 2017, como Cidade Criativa da Gastronomia. Todavia, vai ainda uma grande distância entre o reconhecimento e a sua divulgação, tornando-a acessível ao grande público», refere a organização do evento.

A sessão pretende abordar «o modo de vida dos macaenses, a comunidade ou as comunidades, em Macau e na diáspora, e os seus desafios diários para manter o ser e o sentir da realidade macaense», historicamente entre duas culturas: portuguesa e chinesa.

O propósito da conferência, e das próximas neste ciclo, é uma «discussão construtiva a olhar para o presente e o futuro, sem esquecer a tradição e os diferenciados marcos identitários, em especial a Gastronomia e o Teatro em Patuá, ambos Património Imaterial da RAEM e da RPC», segundo os organizadores.

A mesa-redonda vai ser realizada em língua portuguesa.

A entrada é livre.
Não perca!
Por Macau, Mais e Melhor!

.

.